自宅でディズニーフードを作ろう！ピーナツバター＆ジェリー・マック
現在ディズニー・カリフォルニア・アドベンチャーのフードイベントで提供されている「ピーナツバター＆ジェリー・マック」のレシピが公開されました。
ディズニー・カリフォルニア・アドベンチャーで4月26日まで開催のイベント「ディズニー・カリフォルニア・アドベンチャーの フード＆ワイン・フェスティバル」のために用意された12台のフードスタンド「フェスティバル・マーケットプレイス」では、カリフォルニア州の様々なロケーションの新鮮な食材、地元で人気のクラフトビールや特産ワインなどが提供されています。フェスティバル・マーケットプレイスの1つ「ナッツ・アバウト・チーズ」と名付けられたスタンドでは、アメリカでは特に子供に人気の高い2つの家庭料理が混ざったメニューを提供中。「もし馴染みのある2種類が合わさったら？」と開発されたのが、ピーナツバターとジャムのサンドウィッチ“ピーナツバター＆ジェリー”とマカロニにたっぷりのチーズソースを絡めた“マック・アンド・チーズ（マッケンチーズ）”を組み合わせた「ピーナツバター＆ジェリー・マック」。
ディズニー・カリフォルニア・アドベンチャーの フード＆ワイン・フェスティバルについて詳しくは…
このイベントで提供されている料理「ピーナツバター＆ジェリー・マック」が、ディズニーパーク公式ブログDisney Parks Blogで公開されました。これをもとに日本語でレシピを紹介したいと思います。（原本のレシピはダウンロードできます。⇒PDFファイル）
ピーナツバター＆ジェリー・マックのレシピ
Peanut Butter & Jelly Mac Recipe from Disneyland Resort
材料：4～6人前
マカロニ
| マカロニ（乾燥） | 1ポンド （約454g） |
| カノーラオイル | 大さじ1 |
ストロベリー・クランブル
| 小麦粉 | USカップ1 （約125g） |
| ブラウンシュガー | USカップ1/2 （約110g） |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| 溶かしたバター | 大さじ4 |
| ストロベリージェリー （ストロベリージャム） |
大さじ3 |
ストロベリーソース
| ストロベリージェリー （ストロベリージャム） |
USカップ1/2 （約157.5g） |
ピーナツバターソース
| バター | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| ヘビークリーム （乳脂肪分36％～40％クリーム） |
USカップ4 （約960g) |
| ピーナツバター | USカップ3/4 （約180g) |
| 粗塩 | 適量 |
トッピング
| ポッピングキャンディ （ストロベリー味） |
1パック |
手順
マカロニ
- パッケージに記載された通りにマカロニを茹でて水を切る。
- 固くならないようカノーラオイルを絡める。
ストロベリー・クランブル
- オーブンを約176℃に予熱する。
- 小麦粉、ブラウンシュガー、塩をボウルに入れ混ざぜ合わせる。この時、パドル型アタッチメントを付けたハンドミキサーをロースピードの設定で使用する。
- 溶かしたバターとストロベリージェリー（ジャム）を加え、全体がゆるくなるまでミディアムスピードで混ぜる。
- クッキングシートを敷いた天板に3を流し込み、クランブルが茶色くなるまで6～8分オーブンで焼く。
ストロベリーソース
- 中サイズの鍋にストロベリージェリー（ジャム）を入れ、ジェリー（ジャム）が滑らかなになるまで弱火で5分煮る。
ピーナツバターソース
- 大きめの鍋にバターを入れ中火で溶かし、小麦粉を加えて2分ほどかき混ぜる。
- 更にヘビークリームを加え、約79℃になるまで常に混ぜながら温める。
- 火から下ろし、ピーナツバターを入れていくよく混ぜ、粗塩を加える。
盛り付け
- ピーナツバターソースにマカロニを入れて混ぜ、4～6等分し皿に盛る。
- 1の上にストロベリー・クランブルとストロベリーソースを加える。
- 上からポッピングキャンディをふりかける。
